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猫和我小说网www.maohewo.cc提供的《在中世纪当女伯爵》60-70(第4/15页)
稍微长的老了点，根本不成问题。
所有的甜菜叶子都在收割时被砍了下来。
甜菜根被放进了制糖室旁边的空蚕房里囤积起来，甜菜叶子则被特蕾莎免费送给了农奴们。
整个戈尔登庄园里的农奴和自由民（庄园里的管事、仆役和士兵，大多也是农奴出生，只有少部分是自由民），每家都分到了一百斤的甜菜叶子，而负责种植这些甜菜的农奴则每人多分了二十斤。
——没有给骑士们，因为贵族不吃甜菜。
这或许不值多少钱，但免费得到的东西总是让人觉得高兴。
而且这么多的甜菜叶子够他们吃很久的了。
不过就算整个庄园的农奴和平民都分到了甜菜，上万斤的甜菜叶子也还剩下大半没有消耗掉。
于是特蕾莎干脆就让另外两个庄园的人过来把剩余的甜菜叶子拉走分给其他庄园里的人。
当然，另外两个庄园的人分到的甜菜叶子就要少了许多，但这是领主大人免费赠送的，有的拿已经很好了。
甜菜根长大以后，含糖量也增加了，不过特蕾莎尝过，虽然已经很甜了，但和后世的那种甜到腻人的糖用甜菜根相比，甜度上还是要差了不少，用来制糖的话，她感觉出糖率估计也会降低。
分配去制糖的农奴按照特蕾莎交代的工序开始处理那些甜菜。
蚕房的边上也有一口井，农奴们井水把削皮的甜菜根洗干净，然后切成细丝再碾碎，放进加了水的锅里大火烧煮，逼出里面的糖分，然后捞出里面的甜菜丝，为了尽可能的获得更多的糖分，特蕾莎甚至让他们把捞出来的甜菜丝包在纱布里，然后用碾麦子的石磙来回碾压挤出里面的汁水。
这些碾干了的甜菜丝也不会被浪费，可以拿去喂家畜，还带着一丝甜味的甜菜片会很受它们的欢迎。
而煮甜菜的汁水会再经过几次过滤，彻底剔除杂质后再重新倒回锅中熬煮，这一道工序要熬煮上好几个小时，一直煮到把多余的水分都蒸发的差不多了，再往里加入石灰水不停搅拌。
加入石灰水的甜菜水很快就会变得粘稠，并在不停的搅拌中变成一锅棕褐色还冒着细密泡泡的糖浆。
糖浆被从锅里取出来放在盆中一边搅拌一边降温，最后在快要定型之前倒入刷了油的模具里压平，如此制作出来的糖浆在彻底冷却以后，就是红糖了（是的，甜菜也能用来制作红糖的）。
而熬煮的过程中如果不加入石灰水，而是在熬煮的差不多以后，就挺火让它自行冷却，那么里面的糖分就会慢慢沉淀成结晶，把这些结晶收集起来晾干，就是最原始的甜菜糖了。
和成块的红糖不一样，甜菜糖是褐色的松散颗粒，只要再进行脱色，就会变成白糖。
不过特蕾莎现在暂时还没有让他们做白糖，而是只做了红糖和甜菜糖这两种。
这个世界除了蜂蜜就没有别的甜味剂了，哪怕是特蕾莎去制作麦芽糖让人售卖都会是一大畅销商品——但她舍不得把那么多的麦草用来做麦芽糖，粮食可是根本——如今有了这甜菜制作的糖，哪怕它的味道不如白糖那么纯粹，也足够引得无数人挥舞着钱袋跟她买糖了。
而工艺更加复杂的白糖，完全可以等甜菜糖的销量打开以后，甚至是甜菜糖的制作方法被其他人破译以后——虽然特蕾莎很想保密，但她也很清楚甜菜糖的做法过于简单了，被其他人知道制作方法是早晚的事情，她能做到也只是把这个时间拖久一点——再拿出来当做秘密武器，以此保证戈尔登制糖业的领先地位。
第63章
最终, 20吨的甜菜根只出了不到2吨的糖。
这就相当于十斤甜菜根出一斤糖，这个出糖比例十分的低，后世的糖厂, 四五斤的甜菜根就能出一斤糖, 就算是一般的家庭制作，一般出糖率也会比这多一些，而她已经尽可能的让农奴去榨取甜菜根里的糖分了，效果却依旧不如现代的家庭制作, 只能说明这一批甜菜根里的含糖量确实比较低。
这和甜菜本身其实是叶用品种而不是糖用品种有很大的关系，但也免不了生长期间肥力不足的原因。
特蕾莎有一本专门的种植笔记, 所有种植的过程和遇到的问题她都会一一记录在册，方便以后改进。
收割甜菜地的时候，特蕾莎特意让农奴们把长得最好的一百棵甜菜留在了地里。
这种植物是二年生或多年生的草本植物，种植的第一年甜菜是不会开花结果的, 需要等到第二年才能收集到它们的种子。
特蕾莎想以这些甜菜籽为基础，一代代的继续培育下去, 相信早晚能培育出含糖量更高的糖用甜菜。
她想要培养的也不仅仅是甜菜,所有已经种植了很多年的农作物和新找到的农作物都是她想培养的，就算无法培养成现代那样超高产量的新品种，她也希望能优化这些农作物，让地里的收成变得更多，养活更多人的同时，也让大家的生活变得更好,至少不要动不动就被饿死。
虽然不知道什么时候能看到效果，但特蕾莎有前人的指引，知道正确的道路在哪里，这可以为她避开很多的弯路,直接奔向想要的结果，所以她有信心能够做到。
当然，需要培养的还有野蚕，每一次野蚕繁衍的时候，特蕾莎都会亲自去挑选那些飞行能力弱、茧丝质量优的个体，单独进行繁育，好得到更加合适的蚕种。
只是老祖宗们用了几千年的时间才把野蚕驯化成了现代的家蚕，她也不知道自己这辈子能不能看到那样的结果，但至少从现在开始努力，下一代的野蚕总是要比上一代要更加贴近家蚕的吧？
两顿的糖一半是红糖一半是甜菜糖，红糖被切成了方糖一样的大小，和甜菜糖一样装进了一个个精美的糖罐子里。
糖罐是特蕾莎设计的，一种是普通的罐头款式，罐身没有任何的花纹，另一种的灵感来源于现代那些精美的欧式水晶玻璃带盖糖果罐，什么苹果款、圆柱款、花朵款、蒙古包款……罐子内壁光滑外面带花纹，还有一个漂亮的盖子，花里花俏的非常符合贵族的审美。
前者用暖木塞封口，放在里面的糖可以保存的更久，后者则是方便日常使用，现在的糖必然是只有贵族和有钱人才能享受的东西，包装做的好一些，太高逼格的同时，也能卖出更好的价格。
所有的罐子底部还印着名字，方便客人记忆。
特蕾莎设计好以后找商人订购了一大批玻璃罐子，这些玻璃罐子以棕色和绿色为主，每种都有大中小三种型号，花哨的糖缸分别可以装下一百克、两百克和五百克的糖，而橡木塞封口的糖罐则分为半斤、一斤和两斤装，容量要比糖缸大一些。
这些玻璃容器都是在摩兰卡定制的，商人做好以后也没有送来戈尔登，而是送到了特蕾莎在摩兰卡新买的一家店铺。
这家店铺位于摩兰卡最繁华的一条街道，那条街道上卖的都是各种奢侈品，往来的客人不是贵族也是有钱的体面人，这里的店铺租金自然也十分的贵。
但特蕾莎有钱，在毛线衣大卖的时候，她就让商队管事来摩兰卡买了好几个店铺，其中一个就是这里。
只是店铺易主已经有好几个月了，这家坐落于最繁华街道中心地段的店铺却一直大门紧闭着，只中间装修了一段时间，但在人们以为它会开始营业之后，它又关上了门。
往来的路人都很好奇这里是要做什么生意，只有旁边的邻居们最近有看到过摩兰卡有名的玻璃商人让伙计送了好些货物来，据说是店主人定做的器皿，
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