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猫和我小说网www.maohewo.cc提供的《九零开饭馆养崽日常》100-110(第7/15页)
大爷回了句，手中动作不停，捞起筷萝卜丁放进嘴里，细细嚼着。
前不久老板改进的萝卜丁，现在吃来更加香辣，越嚼越香。
像王大爷这样的一桌客人不少，孙爱华被孙妈妈带过来吃早餐，原本他在闹腾，结果热乎的粥一端上来，立马挪不开眼。
“妈妈，好香啊！”孙爱华像只小狗样凑近粥碗，使劲嗅了嗅。
“慢点喝”，孙妈妈说了句，肚子咕噜咕噜叫起来。
立马舀了勺萝卜丁倒进粥里，一番搅拌，似乎更香了。
孙爱华不明白这样的吃法，但学起妈妈的动作。
萝卜丁脆爽香口，粥温暖香甜，搭配在一起，简直完美。
孙爱华也不哭了，抹了把眼泪，认真喝起粥来。
这时，孙妈妈抬头瞥了他一眼。
还得是美食才能治她孩子。
十点不到，唐玉备起中午的菜来。
“哒哒哒”的切菜声从厨房传出，叫外面的夏海莫名心安。
一道蒜泥白肉，有不少客人订。这道菜很讲究刀功，要求肉片薄如破，而且夹起来不破。
唐玉在御膳房时做过次蒜泥白肉，早就得心应手。
印象中，有个人格外喜欢这道菜呢。
猪肉冷水下锅后，放葱姜、花椒、八角和料酒，大火煮沸转小火。
去皮的蒜瓣唐玉用石臼压成蒜泥，放入调好的料汁，搅拌一番，蒜泥味道更加醇厚。
取出焖煮好的猪肉，呈淡白色，切成均匀的细薄片，拿起能清晰看到上面的肌肉纹理。
最后调好的蒜泥汁放在白肉上，等待客人享用。
郭骁过来看到这道菜，肉片薄如蝉翼，要是撒上灵魂蒜泥汁，一口下去，不知道是什么滋味。
“这肉可太诱人了”，他嘀咕道，下一次上手要捏起片白肉。
唐玉连忙拍掉他的手，护住盘子，“这是客人订的餐，不能吃。”
郭骁收回手，不情不愿“嗯”了声。
葛老和助手今天又来了，他们下午的火车票，因此决定打包几份盖浇饭带回去。
这次葛老哪有上次的傲气样，看店里的客人们吃的欢，连油溅到衣服上都在不在意，对助手说，“你去问问今天店里有什么吃的？”
“蒜泥白肉？”听着助手的话，葛老立马道，“你去买三样盖浇饭，其中蒜泥白肉要两份，我们在店里吃一份，然后赶火车。”
助手愣了愣，不是说好上火车随便吃点吗，葛老怎么突然改主意了？
“你们的蒜泥白肉好了。”
很快，唐玉把一盘蒜泥白肉放在他们面前。
助手看了眼，快惊掉下巴，“这刀功不得了，切出来的白肉好漂亮。”
葛老难得没有反驳他，“的确不错，片片白肉纤薄，但一点都没有破，薄瘦相间，极其考验刀功。”
唐玉调的蒜泥汁，吸引了葛老的注意。
葛老吸了吸鼻子，“闻不出来放了些什么，准确来说闻不出放的所有料。”
助手一听，已然目瞪口呆，“师傅，您也有被难倒的时候，那小姑娘真是人不可貌相！”
葛老脸臊红的很，“吃你的饭去！”
面前的白肉经过唐玉的处理，加上中间调的蒜泥汁，白肉看上去很软烂，并不是那种灰白色，蒜泥汁更是散发出股浓浓的咸香味。
葛老夹起块白肉，如蜻蜓点水般蘸了下蒜泥汁，然后将白肉顺筷子一卷，白肉偏湿润，吸收了蒜汁光泽饱满，其中蒜末提供了独特的口感，衬着酱色的白肉香气十足。
吃几口白肉，不沾一点蒜汁，非常原汁原味，满嘴肉香而且白肉软韧油香，却不让人觉得腥。
吃几口白肉，再来口香甜的粥。
葛老顿时感觉到食物的美妙，这种猪肉一般人用来炒菜吃了，而唐玉却别出心裁，拿来做薄薄的白肉。
配上蒜泥汁，效果还不赖。
白肉的软滑，蒜泥的辛辣，两个一起吃只觉得满足舒服。
一老一少吃完整盘蒜泥白肉，这时候葛老发觉得自己胃口这么好，头次吃的肚子这么撑，问助手，“叫你打包的盖浇饭呢？”
助手连忙起身，“我去问老板。”
三个饭盒堆的很高，用袋子一装，唐玉拿给客人。
助手打了个饱嗝，“老板，你手艺好，有没有想过去首都开店，见见世面也好？”
唐玉摆摆手，“你就别打趣我了，在我们这个小地方开个店，不求大富大贵，只求生活安康如意就挺好了。”
突然的一声咳嗽，唐玉看过去是那个老人。
葛老见助手太久没回来，结果找过来，看两人聊的正起劲，从口袋里掏出张薄薄的卡片，递给唐玉，“老板，这是我的名片，香满楼掌厨，以后你来首都有什么需要的地方，都可以来找我，我会尽力帮你。”
攥着卡片，唐玉微微张大嘴。香满楼，这名字怎么那么熟悉？
出于礼貌，她还是笑着道，“谢谢您老先生。”
送走这两位客人，唐玉将一锅白肉分开装盒，蒜泥汁用袋子装好，和白肉放一块，把餐食打包给郭骁，“把这些盖浇饭送去厂里，一共三十份。”
“好，送完我马上回来”，郭骁说。
宋铭和几个兄弟顺利在门口拿到他们的午饭，边走边嘀咕，“这是什么肉？看着不太吸引人。”
盖浇饭到手，主任倒是见多识广，幽幽道，“这不是蒜泥白肉吗，没想到小饭馆老板还会做这菜，确实叫我开了眼。”
“蒜泥白肉是什么东西？”宋铭身边的一个工人直接道。
主任心情不错，乐意和他多聊几句，“这你就不知道了吧，蒜泥白肉就是要蒜泥和白肉放开看，其中这白肉薄薄的一片，色泽惨白，不容易破，而蒜泥是白肉最好的搭配！”
宋铭依然听不懂，但不妨碍他将酱油色的蒜汁倒进白肉里。
汤汁泛着晶莹流动的酱色光泽，均匀浇在白肉上，肉片顿时变得油亮亮的。
肉片切的薄，轻轻一撇牢牢攀住筷子，宋铭才发现肉片很“清楚”，透着股浓郁的肉香。
送入嘴里，白肉牙齿一咬就松软，汁水十分咸香，里面的蒜末辛辣爽口，让白肉味道丰富许多。
下午，唐玉难得闲下来，翻看起父母留下来的美食秘籍。
秘籍末尾赫然写着“香满楼葛谦师傅、唐满共同编写”，难道香满楼的葛谦是教她爸的师傅？
唐玉摸着那行小字，忽然觉得以后去首都，有必要去趟香满楼了，说不定能多了解些她爸的事。
根据秘籍处唐满的记载，能看出来她爸刀功配菜上了当，就是下厨食材调料份量把握的不太好。
大慨因为每位师傅不可能事无巨细教授徒弟，总会藏私一部分。
“姐姐，怎么在看书？”唐可儿突然走过来。
唐玉笑了笑，“这是咱们爸妈留下来的书，没事我就想看看。”
“看书可以，但姐姐别忘了要多多休息”，小家伙指着她通红的眼睛。
唐玉弯下腰，摸了摸她柔软的头，“我妹妹真像个小大人，那陪姐姐一起看书好不好？”
听到这话，唐可儿很高兴，坐上一边长椅，和唐玉一块看起书。
葛老千里迢迢回到香满楼时，酒楼有顾客
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