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猫和我小说网www.maohewo.cc提供的《在大学路开饭馆[千禧]》26、第 26 章(第2/2页)
，做米线的手艺是一绝，口感又滑又弹，还有一股米香，王美云常在他家买。
炖汤的鸡是顾长钢买的乡下土鸡，养了一年，肉质紧实，不适合快炒，适合炖鸡汤，比养殖鸡吃起来香。
鸡汤小火在炉子上炖了一下午，汤的表面飘着一层薄金色，掀开盖子就是一股浓香。
顾长钢把火灭了，往里面加了点盐，用木勺搅匀。
王美云买回来的是湿米粉，用凉水冲了一遍后放在笊篱里，扔在热水中烫煮，一家子都不喜欢太过软烂的，本身就是熟的米粉沸水中滚个一分半就能捞出来了。
大碗最底下是雪白的米线，上层是烫熟的小油菜、木耳丝、鸡蛋皮、豆泡和豆芽，顾长钢满满舀了一勺金黄香浓的鸡汤浇上去，鸡腿分给顾盼和王美云的碗里一人一个，他喜欢吃鸡翅膀。
“盼盼，下来吃饭了！”
除了这些配菜，边上还放着装着炸得金黄酥脆的豌豆、肉沫和酸豆角，想吃的就自己往碗里夹。
顾盼端着碗先喝了一口汤。
好鲜！
齿颊留香。
一口下去感觉人都被治愈了。
浸润在鸡汤里的米线爽滑弹牙，吸溜一碗下去，虽然额头冒汗，但特别舒服。
王美云边吃边笑：“幸亏咱们家不卖米线，不然米线店的老板就没生意做了。”
顾盼竖起食指晃了晃：“在他没生意做之前，咱们家会先破产。”
“噗！咳咳！顾！盼！”王美云被她的话逗得一口呛到，米线差点从鼻子里喷出来。
顾盼笑着往旁边一闪，躲过了魔爪。
“本来就是嘛，你看我爸这用料，光是土鸡熬出来的鸡汤，成本就得多少？价格定高了人家不乐意来吃，定低了咱家亏本。唉~卖不了卖不了，我们还是自己吃，给米线店老板留条‘活路’吧！”
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